感恩節餐桌的主角──火雞
在感恩節餐桌的主角，當然是火雞，板橋凱撒以香烤火雞呈現，周主廚嚴選重達5.5公斤頂級火雞，以義式綜合香料及匈牙利紅椒醬從內到外塗抹醃製，除了讓外皮充滿香氣外，將節瓜、西芹、南瓜、洋蔥及栗子塞入後，先以60度低溫烹調24小時，讓火雞肉熟成鎖住飽滿肉汁及鮮甜蔬菜精華，取出後將表皮淋上香料油再以220度入爐火烤15分鐘上色，即呈現完美焦糖色且酥脆外皮的美味火雞。除搭配沾滿火雞肉汁的蔬果食材外，加上主廚手工野莓醬及紅酒醬，前者將紅酒以肉桂棒及八角去除酒味後訂製家具，熬煮製成紅酒汁，再加入綜合莓果果粒，打泥製成甜野莓醬，以微酸的莓果香氣為肉質提升鮮味。後者則將紅酒燒去酒腥味後，加入手工牛肉醬汁，熬煮成鹹紅酒醬，更能突顯火雞風味。另外主廚推薦可將火雞肉及配料蘸滿醬料後，夾入隨附的希臘口袋烤餅一同食用，還能品嚐到另一種食趣。
很多人會擔心訂製家具會不會出問題？材質品質會不會管控不好？訂製出來的成品會不會差很多？組裝跟搬運問題？其實訂製家具經過師傅的巧手，都可以很輕易的組裝，而組裝的過程大多不會有碰撞或破壞，對這些師傅來說組裝家具已經是老江湖了，大多數訂製家具的業者評價比較好的，在訂製接洽部分的服務跟最後運送到確認成品，整個過程你都會感受到他們服務非常有熱枕，因為訂製家具這個銷售的模式，就是客製化，並與客人協商、協調，訂製家具簡單說就是在做服務這塊，所以整個過程的服務一定都會盡可能讓客戶滿意，如果有不滿意的地方一定要提出，我相信所有業者都會很熱意去改善的，當然雙方也應該避免溝通上的錯誤，在確認訂單時，要再三反覆確認材質跟配色，這兩點是許多人在溝通時會經常忽略的，也是導致雙方不愉快的原因所在，訂製家具本身就是對客人的客製化服務，所以在詢問跟調整上千萬不要客氣，有問題就積極詢問以及修正，如果都不好意思講，想必最後的成品也會不合意的！
「聖誕獻禮火雞禮籃」有別於經典禮籃不同處，則是另附義式培根孢子橄欖，主廚以奶油清炒蒜頭與培根絲，加入洋蔥及孢子橄欖，再以白酒提香，蘸上些許火雞肉汁或亦可夾入口袋餅，香氣十足。另外還有手工德國黑麥麵包，以富有纖維質的黑麥、裸麥及亞麻子製成，主廚建議以手訂製家具撕方式蘸上火雞肉汁或是雙醬料，與火雞肉一訂製家具起入口，即能感受到食材融合時交融的鮮甜精華。
訂製家具包含家中所有傢俱，包括整體衣櫃、整體書櫃、酒櫃、鞋櫃、電視櫃、步入式衣帽間、入牆衣櫃、整體傢俱等。
訂製家具主要有以下幾種特性： 獨立：指的是房間裡的每一套傢俱都是獨立製作，單獨定制，它們作為全屋定制的一個單元，從細微處體現出依據個人品味設計的獨特魅力。
一、從空間上區分，分為玄關傢俱、廚房傢俱、客餐廳傢俱、臥室傢俱、功能房傢俱、衛生間傢俱
二、從功能上區分，全屋定制傢俱包含：家裝門、玄關（鞋櫃、鬥櫃、衣帽櫃等）、整體廚房（櫥櫃、門、灶、電器、中島台、廚房酒櫃等）、整體餐廳（餐桌椅、餐邊櫃、餐廳酒櫃等）、客廳(電視櫃 、書櫃、沙發、茶几、博古櫃等)、臥室（衣櫃、電視櫃、梳粧檯、床頭櫃、書櫃、展示櫃等）、書房（書櫃、書桌、電腦桌椅、地台櫃等）、陽臺（陽臺櫃、榻榻米、地台櫃、洗衣櫃等）、衛生間（整 體浴櫃、馬桶、浴缸等）、兒童房（兒童衣櫃、書櫃、書桌椅、床頭櫃等。
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